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袋吊るし直汲みシリーズ完結編#11(酛麹)

蒸し…
20120309

気温が上昇傾向の中、酛麹造りの際に
気温がやや低く、放冷しやすい環境でホッとしました。

通常、室にカメラなんか持ち込まないのですが
作業後に1枚
実はここにもう1種類の酛麹が入っています。
#12特別編用…

201203092

約9時間後の夕方5時頃には「切り返し」を行います。

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