甑上げ（こしきあげ）
本日無事に「甑上げ」となりました。
甑上げ（こしきあげ）とは
その酒造年度の最終の蒸しが終わったということで、
契約栽培米「美山錦」での醸造に初挑戦した２０ＢＹは色々な面で
自分の中では一歩前進出来たかな？と感じます。
蔵では醪（もろみ）を４本抱えています。
何かと色々意見がぶつかった２０ＢＹですが
ヨシ！とする。以上
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